生物技術的對象在最近(jin)的四(si)分之(zhi)一世紀內生物技術的作用越(yue)來越(yue)大，生物技術在保證社會經(jing)濟穩(wen)定增長和生態安全發展起著決定性(xing)的作用。從(cong)生物技術綱(gang)要中即可看出(chu)生物技術的應(ying)用範(fan)圍越(yue)來越(yue)廣--“產品和服務的獲得都要抑賴於生物製劑”。

　　單細胞微生物--它是(shi)初級生物製劑，自古(gu)以來即已被人類用於製造食品（麵包、肉、酸奶、奶酪、沙司），飲料（包括含(han)酒精的，啤酒），皮革加工，植物纖維（亞麻，大麻）加工。

　　在十(shi)九世紀後半葉，列，巴斯德奠定了微生物學原理，自那(na)時起微生物開始應(ying)用於工業，這樣，至19世紀末-20世紀初利用大型通風(feng)式發酵(jiao)罐生產麵包酵(jiao)母(mu)得到迅猛發展，在第一次世界(jie)大戰期間，在應(ying)用微生物方麵，出(chu)現了溶劑生產（丙酮、丁醇）．隨後有機酸（醋酸、草酸、檸檬酸、異檸檬酸、乳酸、葡萄糖酸、富馬酸）。

　　在第二次世界(jie)大戰期間，開始用微生物方法(fa)生產青黴素，隨後幽(you)現許多其(qi)它的抗(kang)生素。

　　戰後，微生物工業的蓬勃(bo)發展導致建立發酵(jiao)產品（達250個品種）工業[2]。維生素(B2.

　　B12.C、B．胡蘿卜素)，植物生長調節(jie)劑（赤黴素），甾族化合物（可的鬆），氨基酸（穀酰胺酸，天冬酰胺酸，賴氨酸等），防蟲無(wu)塵(chen)車間和防微生物區係的植保藥物，防齧(nie)齒動物藥，肥料，飼料蛋白和食用蛋白。蛋白維生素濃(nong)縮(suo)物(B BK)，肽，食糖代用品，人和動物用疫苗、免疫製劑、許多藥物、多糖類物。

　　目前已建議在采礦方麵應(ying)用微生物（礦物再利用，從(cong)貧(pin)礦中提取某些貴金(jin)屬(shu)，利用外多塘物開采石油），處(chu)理固體廢物以製取甲烷氣，用於生產液(ye)體燃料（酒精），聚合物--生物塑料，清除石油汙染恢(hui)複(fu)土(tu)壤(rang)。。微生物很(hen)早(zao)就(jiu)被用來處(chu)理（礦化）生活、生產汙水、製取清潔(jie)水並取得了成效[3]。

　　在上述所有食品、飼料、醫療、化學和其(qi)它產品生產中，基本采用下列各類微生物：細菌、真菌、包括酵(jiao)母(mu)和放線菌，原蟲（單細胞藻類，小球藻），病毒[4]。它們尚(shang)未被冠以“生技術”術語，但(dan)它們已分別(bie)歸入這一類的名稱，如生物化學，或微生物技術，微生物合成，l生物生產，而(er)有些是(shi)早(zao)已有名，如發酵(jiao)生產或酶(mei)生產。

　　自20世紀下半葉開始在工業中利用細菌和動物組織培養，主耍是(shi)複(fu)製病毒和防止人類動物疾(ji)病的疫苗生產（脊髓(sui)灰(hui)質炎疫苗，口(kou)蹄疫疫苗等），而(er)現在利用細胞雜(za)交製取單隆(long)。